主催者挨拶
志賀　博（日本咀嚼学会理事長、日本歯科大学歯科補綴学第1講座 教授）

講演

• 歯・口の発育と咀嚼
  井上美津子（昭和大学歯学部小児生育歯科学講座 客員教授）
• 乳幼児期の食事の要点
  柳沢幸江（和洋女子大学家政学部健康栄養学科 教授）
• 美味しさを育むための乳幼児期の食育
  新井映子（静岡県立大学名誉教授）
• 乳幼児期における味覚と咀嚼運動時の筋活動の発育変化
  井上富雄（昭和大学歯学部口腔生理学講座 教授）